Noticias históricas sobre el "Castaño del Cento Cavalli" que se tienen a partir del siglo XVI.
Don Pietro Carrera (1571-1647) en la obra "Il Mongibello" ("El Etna") en tres volúmenes, editada en Catania en 1636, habla sobre un bosque de castaños en la comarca de Carpineto, sobre Mascali, "en el cual se encuentra un majestuoso tronco de castaño ahuecado por la edad y, por referencia de aquellos que lo han visto, capaz de hospedar en su interior treinta caballos".
En La descripción latina del sitio de Mongibello de Antonio Filoteo traducida por Leonardo Orlandini, editada en Palermo en 1611, se describe el gran castaño como "maravilla sobresaliente la planta alabada por Plinio y los otros escritores". En otra reseña "su gran tronco excavado por la naturaleza ofrece....albergue para ovejas, cabras, pastores, y labradores del monte. Y tal vez se pueda ver un rebaño de trescientas ovejas"
Don Giuseppe Recupero (1720-1778) en su Historia natural y general del Etna así describe el árbol: "La figura externa de nuestro Castaño es una elipsoide, su diámetro mayor es de Tramontana a Mediodía, y el menor de Poniente a Levante. Su circunferencia externa medida a flor de tierra tiene doscientos veintiséis palmos... Parece que un torbellino, o cualquier otro accidente haya roto este árbol; pero también ha contribuido la mano del hombre; quedando todavía visibles los golpes del hacha. .... De tal manera que el dividido tronco está agrietado por la mencionada apertura en tantos trozos, o segmentos, que se corresponden todos exactamente con un único tocón.... En el cóncavo de este gran tallo al lado de la apertura hacia Levante está construido un refugio, donde se reponen las castañas; en el flanco opuesto hay un horno capaz de cocer un monte de panes; en el medio hay una casa fabricada con piedra seca.... larga veintidós palmos de Tramontana a Mediodía, ancha catorce. En la última visita que hice a este nobilísimo Castaño, el año 1766, encontré la casa muy deteriorada"
Como demostración de que el Castaño es una única planta, el Recupero así hace referencia: "me dispongo a transmitir la prueba más evidente y decisiva al haber hecho excavar en torno a todo el tallo, y que a la profundidad de dos palmos lo he encontrado todo entero, único, sin ninguna señal de unión".