L’AGRICOLTURA NEL MASSICCIO ETNEO
a cura di G. La Malfa e S. La Malfa
Il massiccio etneo, oltre a racchiudere elementi di alta valenza naturalistica, rappresenta un territorio di notevole interesse per l’attività agricola. 
Più che su altri limitrofi della provincia, l’agricoltura presenta una assai variegata configurazione biologica ed agronomica determinata sia dalla specificità dell'ambiente fisico (caratteristiche geomorfologiche, condizioni climatiche, caratteristiche pedologiche) che da fattori storici ed economico-sociali.Le complese interazioni tra i fattori fisici e quelli antropici condizionano inoltre i lineamenti del territorio considerato in tema di: specie coltivate.